martes, 2 de febrero de 2016

MAGDALENAS CARMENCITAS

Magdalenas Carmencitas.

Os voy a poner una cosa que gusta mucho en casa y suelo hacer los domingos, se trata de magdalenas y después de probar muchas recetas esta es la que mejor sale, la más rica de sabor y la mejor en textura.
Si alguién se anima vais a ver como estoy en lo cierto.

Ingredientes:

3 huevos
250 g. de azúcar
150 ml de aceite de girasol
150 ml de leche (yo la uso sin lactosa)
250 g de harina de repostería.
1 pizca de sal
4 g. de levadura
1 paquete (dos sobres de gasificante 1 de cada color)
ralladura de 1 limón.


Precalentar el horno y preparar los moldes para las magdalenas.
Yo meto los moldes de papel en unos metálicos, para que salgan con mejor forma.
Tamizar la harina con la levadura y la sal. Rallar el limón, mezclarlo y reservar.


Por otro lado mezclar el gasificante con un poco de azúcar y reservar.
Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve. Añadir las yemas poco a poco y el azúcar. Después echar el aceite, la leche y poco a poco la mezcla de la harina y remover todo muy bien.
Al final añadir el gasificante que teníamos reservado y seguir removiendo todo que se quede una masa perfecta.
Llenar los moldes casi hasta el borde o así como unos 3/4, espolvorear un poquito de azúcar y hornear.


a 180º durante unos 18 minutos, cuando se vean que tienen su colorcito.



* Como nota especial os diré que yo siempre hago el doble de esta cantidad, viendo que vuelan y ya que me pongo .... Con el doble saldrán unas 40 unidades o así.

* También se le puede añadir frutos rojos, perlas de chocolate... eso ya a gusto de cada persona. 



2 comentarios: